2012年三王峪买进鸵鸟三十多只，喂养三年今年终于有了收获。

　　鸵鸟园建在山脚下的泉水溪流边 鸵鸟们每日饮用的是山泉水，吃深山里的青草 ，身体健壮，可供游客观赏，还能下蛋。

　　鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”。鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富。

　　鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”，是增强体质,提高免疫力的”食补”首选。

　　鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。

　　游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念，而带回家的，只要鸵蛋的空壳就行，于是，便在鸵蛋壳上钻一个洞，让蛋白蛋黄流出，流出的蛋白蛋黄，竟可装满了4杯半。

　　鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。由于鸵鸟蛋每个通常都在3斤左右，体积较鸡蛋等大得多，所以鸵鸟蛋的一个独特吃法，就是放在蛋壳里蒸，品味非常独特。另一种吃法则是仿照鸡蛋等，和别的蔬菜炒来吃。

　　由于这些来自鸵鸟的抗体耐热性比较好，所以加入抗体的蛋黄粉能够用于做菜。除了能改善高脂血症和预防肥胖外，这些抗体还有望让糖尿病患者和健康人一样吃饭而不必在意血糖值。